Ayam Geprek Terdekat di Bandar Lampung

Ayam Geprek Terdekat di Bandar Lampung – Ayam geprek jadi makanan fenomenal sejak tahun lalu sampai sekarang. Google mencatat pada tahun 2017, ayam geprek menjadi salah satu makanan yang paling banyak dicari orang Indonesia di mesin pencarian. Sampai saat ini banyak warung ayam geprek yang tersebar di beraneka daerah. Kreasi ayam geprek juga kian berjenis-jenis. Mulai dari aneka saus pedas sampai diberikan topping keju mozarella.

Ayam geprek yaitu ayam berlapis tepung tipis (bukan fried chicken) dan digoreng. Setelah digoreng ayam ini akan digeprek dan dicampur dengan saus pedas ulek. Geprek sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti dipukul atau ditekan. Kesudahannya, ayam goreng tepung yang sudah ditumbuk akan hancur sehingga lebih gampang dimakan.

Ayam Geprek Terdekat di Bandar Lampung
Ayam Geprek Terdekat di Bandar Lampung

 

Sejarah Ayam Geprek

Tak dimungkiri, makan ayam memang sedikit ribet apabila dimakan mengaplikasikan garpu atau sendok. Dengan digeprek, daging ayamnya akan jadi lembut dan mudah dicabik dengan garpu.

Ayam geprek berbeda dengan ayam penyet yang lebih dahulu dikenal. Ayam penyet adalah ayam goreng dengan bumbu kuning lalu dihancurkan sampai penyet. Ayam penyet juga disandingkan dengan aneka saus pedas yang pedas. Dalam perkembangannya, ayam geprek dikenalkan dengan pelbagai tambahan dan juga penemuan. Di Geprek Bensu seumpama, ditambahkan dengan keju meleleh.

Tren ayam geprek baru-baru ini lebih tinggi dibandingkan ayam penyet lantaran banyak masyarakat yang lebih bahagia dengan ayam goreng tepung. Bermacam-macam gerai dan rumah makan ayam geprek bertebaran di semua Indonesia. Ayam geprek juga ialah salah satu menu yang paling banyak diorder lewat aplikasi ojek online.

Beragam sumber menyebut ayam geprek pertama kali berasal dari Yogyakarta. Pada tahun 2003, seorang penjual ayam goreng tepung di wilayah Papringan yang ramai mahasiswa, Ibu Ruminah membikin ayam geprek pertama.

Dikala itu, seorang mahasiswa minta perempuan yang akrap disapa Bu Rum itu menggeprek ayam sekaligus menambahkannya dengan saus cabe. Awalnya ayam itu diketahui dengan ayam gejrot dan ayam ulek. Namun, Bu Rum memberi nama ayam geprek.

Resep Ayam Geprek

Bumbu ayam penyet terbilang lebih rumit karena terdiri dari berjenis-jenis bumbu dan rempah Nusantara. Seperti ketumbar, kemiri, kunyit, lengkuas, daun salam, bawang merah, dan bawang putih.

Ayam kemudian dimasak dalam tempo lama dengan api kecil. Diperhatikan ini dimaksud supaya bumbu menyerap sempurna dan tekstur daging menjadi amat lembut.

ayam geprek enak terdekat
ayam geprek enak terdekat

Baca : Teknik Makan Ayam Geprek

Teknik memasak ini dalam Bahasa Jawa disebut ungkep. Setelah ayam selesai diungkep, baru digoreng di minyak panas, kemudian dipenyet atau ditekan dengan ulekan supaya potongan ayam agak gepeng. Tak lupa dikasih saus cabe di atas ayam goreng kuning tersebut. Dari segi tekstur ayam geprek dan ayam ungkep juga berbeda. Karena proses memasak dan ulek ayam pada keduanya berbeda.

Jikalau ayam penyet mengandalkan teknik masak ungkep supaya daging lembut, maka ayam geprek mengandalkan kekuatan si pengulek. Daging ayam geprek diulek hingga lepas dari tulangnya dan bercampur rata dengan sambel. Pada ayam penyet, daging ayam tak hingga lepas dari tulang dan cara kerja ulek hanya menekan pelan tak membuat hancur format potongan ayam.

Terakhir untuk sambel, tak ada tata tertib untuk ayam geprek dan ayam penyet. Semua sambal Nusantara mulai dari sambel bawang, saos pedas cabai hijau, saus cabe matah, saos pedas korek, dan sambel terasi, terbilang cocok untuk merasakan kedua hidangan ini.

Bedanya Ayam Geprek, Ayam Penyet dan Ayam Gepuk

Ayam Penyet

Ayam penyet yaitu hidangan ayam ungkep bumbu kuning yang digoreng, kemudian dipenyetkan (dipipihkan) dan diberikan saos pedas di atasnya. Bumbu ayam penyet terbilang lebih rumit sebab terdiri dari beraneka bumbu dan rempah Nusantara.

Seperti ketumbar, kemiri, kunyit, lengkuas, daun salam, bawang merah, dan bawang putih. Ayam dimasak dalam tempo lama dengan api kecil. Dipandang ini dimaksud supaya bumbu mengabsorpsi sempurna dan tekstur daging menjadi betul-betul lembut.

dengan Dikecup, Ditekan, dan Setelah Teknik memasak ini dalam Bahasa Jawa disebut ungkep. Setelah ayam selesai diungkep, baru digoreng di minyak panas sebentar, kemudian dipenyet atau ditekan dengan ulekan agar potongan ayam agak gepeng.

Beda dengan ayam geprek yang mengandalkan energi untuk ayam jadi empuk, ayam penyet tak ditekan sampai daging copot dari tulang. Ayam hanya perlu dipipihkan agar sambel meresap ke daging. Sementara daging ayam sudah lembut dari cara kerja ungkep.

Ayam gepuk

Kata gepuk disematkan pada merek penjual ayam goreng adalah Ayam Gepuk Pak Gembus. Gepuk sesungguhnya ialah makanan khas Sunda, terdiri dari daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu rasa manis dan dipukul sampai empuk.

Rasanya tentu berbeda jauh dengan ayam gepuk yang dipasarkan di Ayam Gepuk Pak Gembus. Ayam Gepuk Pak Gembus lebih menyerupai ayam penyet, ayam yang diungkep kemudian digoreng, dipipihkan, dan dikasih saos pedas.

Tapi ciri khas dari Ayam Gepuk Pak Gembus merupakan meggunakan saus pedas bawang dengan campuran kacang. Rasa saos pedas ini yang menjadi ciri khas utama dan kekuatan tarik ayam goreng hal yang demikian.

Lokasi Jual Ayam Penyet Terdekat di Daerahmu

 

Bisnis Ayam Geprek

Kiat Bisnis Ayam Geprek Perkembangan bisnis ayam geprek, sebagai salah satu masakan idola masyarakat, dapat dibilang amat pesat. Waralaba ayam geprek bahkan mulai bertebaran, melainkan tak sedikit juga yang memilih buka usaha sendiri.

Kaprah-kaprah lebih untung bisnis melewati waralaba atau bangun sendiri?

Ada kelebihan dan kekurangan mengawali bisnis ayam geprek dengan waralaba atau mengawali sendiri. Sebagian kelebihan bisnis ayam geprek dengan skema waralaba antara lain, tak perlu pusing mengurus pasokan bahan baku, ada pelatihan yang dikasih, teladan bisnis telah tersedia, dan telah mempunyai merek yang diketahui sehingga lebih gampang promosi.

Usaha ayam geprek Melainkan, ada sebagian kekurangan bisnis ayam geprek melalui waralaba, ialah pengusaha patut tunduk dengan persyaratan dan ketetapan yang telah ditentukan. Belum lagi, modal permulaan untuk membayar lisensi waralaba dapat dibilang cukup besar. Profit yang didapatkan malah mesti bagi hasil dengan pemilik lisensi waralaba hal yang demikian Lalu, bagaimana seandainya mencoba bangun bisnis ayam geprek sendiri?

Kelebihan melaksanakan bisnis ayam geprek sendiri merupakan lebih fleksibel mempertimbangkan modal permulaan. Pasalnya, pengusaha tak perlu mengeluarkan tarif untuk lisensi waralaba. Apalagi, sempurna profit yang diraih dapat dirasakan sepenuhnya oleh pemilik usaha. Tapi, ada sebagian tantangan sekiranya mengawali usaha bisnis ayam geprek sendiri.

Pertama, tarif promosi dapat jadi lebih besar sebab mengawali bisnis dari nol.

Kedua, mesti mencari pemasok bahan baku yang paling murah untuk menjaga margin profit Secara keseluruhan, ada tantangan besar dalam bisnis ayam geprek itu, adalah pergerakan harga ayam dan cabai yang fluktuatif. Sekiranya usaha sendiri, berarti potensi kenaikan muatan tarif bahan baku dampak volatilitas harga ayam dan cabai sungguh-sungguh besar.

Resep Ayam Geprek Asli

Baca : Ayam Geprek Terdekat di Bandar Lampung

Berikut metode membuat ayam goreng tepung sedap dan renyah yang dapat kamu coba di rumah:

1. Siapkan bahan

500 gram daging ayam (potong 4 komponen), 1/2 sdt air jeruk nipis, 700 ml air es, 150 gram tepung terigu protein tinggi, 1,5 sdt baking powder, 30 gram tepung maizena, Garam dan merica secukupnya.

cara membuat ayam geprek.sistem membuat ayam geprek. Foto: Twitter
2. Sistem membikin ayam goreng renyah

Pertama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Marinasi sekitar 30 menit dalam lemari es.

Kedua, campurkan tepung, baking powder, tepung maizena, garam dan lada dalam satu wadah.

Ketiga, gulingkan ayam ke dalam campuran tepung dan celupkan daging ayam ke dalam air es. Gulingkan ke dalam campuran tepung lagi sambil agak ditekan dan diangkat. Ulangi satu kali lagi.

Keempat, panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah dibalutkan dengan tepung hingga matang dan kecokelatan, angkat.

Dan terakhir, ayam goreng tepung siap digeprek dengan saos pedas kesukaan kamu.

Resep Ayam Geprek Cara

Resep ayam geprek. Resep ayam geprek. Foto: Istimewa

Bahan ayam geprek:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit merah

15 gram gula merah

Sistem membuat ayam geprek pedas:

– Goreng semua bahan (kecuali gula merah), kemudian ulek saus pedas halus

– Tambahkan garam dan gula merah, ulek dan aduk rata.

– Di atas cobek, geprek ayam goreng tepung bersama hingga hancur dan campur dengan saus cabe.

500 gram daging ayam (potong 4 komponen), 1/2 sdt air jeruk nipis, 700 ml air es, 150 gram tepung terigu protein tinggi, 1,5 sdt baking powder, 30 gram tepung maizena, Garam dan merica secukupnya.

metode membuat ayam geprek.cara membuat ayam geprek. Foto: Twitter
2. Cara membuat ayam goreng renyah

Pertama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Marinasi sekitar 30 menit dalam lemari es.

Kedua, campurkan tepung, baking powder, tepung maizena, garam dan lada dalam satu wadah.

Ketiga, gulingkan ayam ke dalam campuran tepung dan celupkan daging ayam ke dalam air es. Gulingkan ke dalam campuran tepung lagi sambil agak ditekan dan diangkat. Ulangi satu kali lagi.

Keempat, panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah dibalutkan dengan tepung hingga matang dan kecokelatan, angkat.

Dan terakhir, ayam goreng tepung siap digeprek dengan saus pedas kesukaan kamu.

Resep Ayam Geprek Metode

Resep ayam geprek. Resep ayam geprek. Foto: Istimewa

Bahan ayam geprek:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit merah

15 gram gula merah

Metode membuat ayam geprek pedas:

– Goreng seluruh bahan (selain gula merah), kemudian ulek sambel halus

– Tambahkan garam dan gula merah, ulek dan aduk rata.

– Di atas cobek, geprek ayam goreng tepung bersama hingga hancur dan campur dengan saos pedas.

 

Demikian bahasan Ayam Geprek Terdekat di Bandar Lampung. Semoga membantu